易瑞表示,“还将会优化升级线下督导巡检机制和线上稽查机制,24小时监测门店出品质量和标准。
尽管加盟能够令品牌以较轻的模式快速跑马圈地,但人员管理、门店盈利模型、供应链等都是乐乐茶等品牌需要突破的难点。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳指出,直营茶饮门店的运营成本较高,盈利难度大,许多品牌便选择开放加盟。虽然拓展成本降低,但面临着加盟店的运营管理及品控等挑战,如何保证门店标准统一是品牌需要思考的。未来,乐乐茶还需逐步探索合作模式,在保证品牌口碑的同时,逐步推进加盟事宜,从而提高收益。
供应链方面,茶百道正在全面推进仓储体系信息化建设,全面上线OWT智能管理系统。同步已启动运输半径优化项目和重点城市夜间配送项目等专项举措,提升原物料配送时效。”
上周五茶百道申请注册新商标的消息,在行业里引发了很多关注,在发布会上正式“破案”:
寻找更多原产地好茶
2个月过去,古茗在新市场上多地出现了开门红,比如广西桂林的一家门店,4月22日开业当天,通过买一赠一的优惠,单日营业额突破了9万元。
从收缩到扩张
上周六,鲜少对外发声的茶百道,在成都举办了一场品牌升级发布会,在这场发布会上,我看到了几个重要信息。
第一,门店数突破7000家
第二,定位变了,强化“茶”的存在感
第三,视觉升级,IP熊猫又换形象了
第四,运营升级
其实,今年行业“第二个万店品牌”的较量,从年初就开始了。
据悉,沪上阿姨准备了5000万的补贴,在全国连续多场召开合作伙伴大会,据壹览商业发布的品牌新增门店数据,2023年2月和3月份,沪上阿姨的新增门店数量都排在第一位。据窄门数据的最新统计,沪上阿姨的门店数量已经接近6000家。
这样的机会,不能靠运气也不能靠莽撞,靠的是基本功,是地面搏杀能力,是毫无捷径的硬实力。
今年在万店之争下,很多千店品牌也都在努力做大规模,比如霸王茶姬、柠季等等。
主打直营店的品牌,也加入了这场争夺战。近日,奈雪发布2023年一季度运营情况显示,目前营业门店数量1106家,预计此后开店节奏将逐渐加快,上调全年门店计划至600家。
电商行业一夜之间家喻户晓,“一键发往全国”的指数级增长故事,不属于茶饮。扎实地开好一家又一家线下店,才是这个行业最重要的“战略”。
事实上,乐乐茶开放加盟的举动早已有迹可循。记者也从乐乐茶方面了解到,乐乐茶在2020年就探讨过开放加盟的事宜,并在2022年10月正式启动加盟项目,为了测试加盟店型,乐乐茶还曾开设两家内部合伙店进行测试。不仅如此,据新京报报道,今年1月,乐乐茶关联公司在招聘网站发布信息显示,乐乐茶关联公司上海吉茶餐饮管理有限公司招聘华北总经理、华北拓展经理等职位。
正如咖门《2023中国饮品行业产品报告》中提到的,很多人抗拒内卷,其实我们应该庆幸仍在卷。“卷”就意味着尽头还远望不到,卷的过程,也意味着,品牌尚有快人一步,获得成功的机会。
近两年,新中式茶馆崛起、围炉煮茶火爆、茶咖日渐流行,龙井、碧螺春等茶底频繁出圈,让行业人进一步意识到,“茶”在一杯饮品中的存在感越来越强。
茶百道的发布会,还让我看到了另一个重点:品牌越来越重视开店质量,各种大手笔的投入,都是为了提升基层门店的盈利能力。
继获得奈雪的茶5.25亿元融资后,乐乐茶再有大动作。4月24日,乐乐茶方面宣布直营门店盈利模型打磨成熟,即将对外开放加盟业务,证实了此前业内的传言。乐乐茶方面表示,已对加盟模式进行了为期半年的测试,首批加盟区域将放在华中、西南等地区,计划推出“0.5倍乐乐茶+1.5倍其他茶”的加盟店概念。
北京商报记者了解到,所谓“0.5倍乐乐茶”指的是推出小面积、高坪效的小店概念,“1.5倍其他茶”指在品牌定位、调性、产品定位、品牌影响力等方面,相对传统茶饮品牌有所拔高,同时又没有设置过高的加盟门槛。在加盟商的选择上,针对多店加盟乐乐茶倾向于有餐饮经验的专业加盟商,在单店加盟上倾向于年轻且全心投入的加盟商。
从过往看,近年来的乐乐茶过的并不算一帆风顺。此前,乐乐茶广州、西安、北京等地区门店均在收缩,同时被同行曝出内部情况、业务数据不佳。直到去年12月,奈雪的茶宣布以5.25亿元投资乐乐茶并成为第一大股东,乐乐茶便在保持独立运营的同时,顺势抱上了“大腿”。
茶百道的注册英文名称从“ChaBaiDao”更改为“ChaPanda”,IP丁丁猫也变成了一只“手捧茶杯与吸管的蓝色熊猫”,更直观地传达“一杯好茶”的诉求。