一品豆花有哪些产品_一品豆花图片
本篇文章给大家谈谈一品豆花有哪些产品，以及一品豆花图片的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
十几道酒店旺销招牌菜，桌桌必点
年年有余（剁椒鲈鱼
原料：
鲈鱼1条（约1000克），小米椒碎，美人椒碎，姜，蒜米，葱，蚝油，料酒，白糖，鸡粉，蒸鱼豉油，花生油，生粉，香油，高汤。
制作：
1、将鲈鱼治净，改刀，加料酒、姜、葱、盐腌5分钟～10分钟待用；
2、锅入油烧至180℃，下鱼炸熟，捞出装盘；将姜米、蒜米、小米椒碎、美人椒碎炒香，加高汤、蚝油、鸡粉、蒸鱼豉油调味，勾薄芡，浇在鱼上，撒葱花即可。
关键：剁椒鱼一般采用蒸制法，此菜是油炸。此外，主料还可换成草鱼、鳜鱼等。
广东八宝鸭
原料：
光鸭，娃娃菜，菠菜，咸蛋黄，金华火腿粒，猪肉粒，莲子，薏米仁，芡实，花生仁，熟栗子粒，红枣粒，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，蚝油，老抽，生抽，黄酒，五香粉，盐，鸡精。
制作：
1、将莲子、花生仁、薏米仁、芡实分别泡发，薏米仁、芡实蒸熟；
2、将猪肉粒加盐、鸡精拌匀，腌至入味；将咸蛋黄、金华火腿粒、猪肉粒、莲子、薏米仁、芡实、花生仁、熟栗子粒、红枣粒放入大碗中，加黄酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、鸡精拌匀成馅；
3、将光鸭治净，从颈脖下刀，在不穿破皮的基础下，去掉胸腔内的鸭骨，加姜、葱、盐水、黄酒腌2小时～3小时，酿入馅料，用竹签封好，加八角、香叶、桂皮、姜、葱、蒜、蚝油、老抽、生抽、黄酒、适量清水，上笼蒸1.5小时～2小时至熟，取出装盘，将原汁收浓，淋在八宝鸭上，放入焯熟的娃娃菜、菠菜即可。
葱油蚕豆
原料：
鲜蚕豆，小葱碎，自制葱油，盐。
制作：
1、将蚕豆去皮剥仁，洗净；起锅烧热，入葱油，下小葱碎，入蚕豆仁小火慢炒至收干水分，出锅码盘即可。
小贴士：葱油的制法：锅入油，下小葱、陈皮文火慢熬2小时，过滤即可。
淮扬一品豆花
原料：
内酯豆腐2盒，鸡蛋液40克，香菇碎、冬笋碎各10克，虾皮25克，香菜末5克，盐、味精、鸡精、猪油、生粉、鸡汤各适量。
制作：
1、锅入猪油烧化，下虾皮、鸡蛋液、香菇碎、冬笋碎炒香，加鸡汤，下内酯豆腐打散，加盐、味精、鸡精调味，烧开后勾芡，撒香菜末，出锅装盘即可。
卤水拼盘
原料：
牛肉，新鲜牛肚，大肠，黄山豆腐，自制卤水。
制作：
1、将牛肉、牛肚洗净，大肠治净，三者煮熟备用；
2、将豆腐洗净，吸干水分，切成2厘米长的方块，入八成热油中炸至金黄；将上述食材依次入自制卤水中浸制，改刀码盘，做点缀即可。
关键：各种食材浸制时间须根据它们的特性来调整，牛肉需2小时，牛肚需1.5小时，大肠需40分钟，豆腐需20分钟。
蔬菜沙拉配吐司凤尾虾
原料：
鲜凤尾虾仁，法棍面包，什锦沙拉，法香碎，洋葱，鸡蛋，大蒜，盐，胡椒粉，腌炸粉，复合沙拉酱。
制作：
1、将法棍切薄片；将腌炸粉加水调成糊状，加少许鸡蛋液、法香碎拌匀；
2、将虾仁加洋葱、大蒜、盐、胡椒粉腌制入味，虾身蘸匀腌炸粉糊，放在法棍片上静置10分钟，用牙签穿好，入热油炸至金黄酥脆，捞出沥油，与什锦沙拉一同码盘做造型，淋复合沙拉酱即可。
现拆鱼头烩有机裙边
原料；
鳙鱼鱼头1个，裙边，南瓜泥，枸杞，姜，盐。
制作：
1、将鱼头治净，一劈两片，加姜片，入热油煎至两面金黄，放蒸箱中蒸10分钟；
2、取出鱼头拆肉，鱼骨熬成鱼汤；将鱼肉和泡发的裙边一起入鱼汤，加南瓜泥调匀，撒入焯过水的枸杞即可。
关键：将鱼头加姜片煎制，可去除腥味，同时保持鱼肉在制作过程中不致散开。
海味面疙瘩煮蟹
原料：
鲜珍宝蟹1只，西红柿块，香芹粒，香葱花，葱，姜，面粉，清鸡汤，色拉油，盐，味精，胡椒粉，白糖。
制作：
1、将珍宝蟹治净，斩件备用；将面粉加清水搅拌成面疙瘩备用；
2、锅入少许色拉油，下葱、姜、西红柿块煸香、出色，加入清鸡汤烧至色泽红亮，捞去料渣，下蟹块，以小火焖熟，加盐、味精、胡椒粉、白糖调味，下面疙瘩，以中火煮熟，撒香葱花、香芹粒，出锅码盘做造型即可。
关键：面疙瘩要小，便于入味；煮面疙瘩时，须用勺子缓缓搅拌，防止煳底。
随园敲虾
原料：
鲜虾，竹荪，熟鹌鹑蛋，菜心，枸杞，清鸡汤，盐，料酒，淀粉。
制作：
1、将虾去头、去皮，背开去虾线，留尾，洗净后吸干水分，加盐、料酒腌制入味，蘸匀淀粉，用木槌轻轻敲成薄片，用热水烫熟，快速捞出过冷水备用；2、锅入清鸡汤烧沸，加盐、料酒，下竹荪、熟鹌鹑蛋烧开，装碗，放虾片，点缀焯熟的菜心、枸杞即可。
关键：敲虾越薄越好，这样做好的虾片晶莹剔透，卖相极佳。
暴腌大鳜鱼
原料：
两年以上新鲜大鳜鱼1条（约1500克），辣椒，大葱，生姜，大蒜，菜籽油，胡椒粉，花椒，八角，盐，味精，鸡精。
制作：
1、将鳜鱼治净，用盐、花椒、八角腌制10天左右待用；
2、锅入菜籽油烧热，下大葱、生姜、大蒜、辣椒炸香，入鳜鱼将两面煎至金黄，加适量清水，大火烧开后转小火烧制15 分钟，慢慢收汁，加胡椒粉、盐、味精、鸡精调味，出锅装盘即可。
今年竟有这么多创意奶茶 你发现了几个
2019年是茶饮品牌与零售食品的联名年。
从优益C到养乐多、从阿华田到奥利奥、从大白兔到旺仔牛奶，这些身边常见的零食不仅成为了消费者的谈论话题，也为行业产品提供了新思路。
但，2019并非只有联名才能引爆眼球或受到关注。从年初至今，我们身边其实出现了不少新的创意。
今天，我们一起来盘点。
一
椰子类
今年，第一个具有网红气质的产品是椰子碗。椰子肉加上冰淇淋、水果，各种原料汇聚，再加之新鲜椰肉，可谓噱头十足。
随后，网红椰子蛋“破壳而出”。店家通过娴熟的技艺，将椰肉与椰汁剥离于椰壳，形似一个蛋。因造型奇特，体验感强，成为不少旅游景点或步行街上的闪光点。
再看茶饮业，今年爆红的杨枝甘露中同样含有椰子成分。以烤奶著称的益禾堂，也在今年推出椰香烤奶。单看宣传重点“烤奶姊妹款”，不难猜出其再造一个新爆款的意图。
二
冰淇淋+茶
冰淇淋+茶，这不是说蜜雪冰城招牌上的品类说明，而是今年多个茶饮、咖啡品牌的新品创意。我们来举几个例子。
蜜雪冰城2月推出摇摇奶昔。
奈雪3月连续推出霸气冰淇淋桑葚、霸气冰淇淋芒果、霸气冰淇淋草莓、霸气冰淇淋凤梨四款产品。
星巴克4月推出3款冰淇淋新品，搭配西柚、伯爵茶，声称开启味蕾新体验。
虽然这些品牌早已推出同品类产品，但集中在同一时间推出，却是首次。而后，多个品牌的冰淇淋茶饮重点推介，也让这个产品热度达到新的高度。
三
酸奶
早在去年，自助酸奶捞成为一个新品的品类，并以连锁品牌的形式进驻至各个城市的商圈。也为今年酸奶茶饮的走红垫定了一定基础。
从甜啦啦的酸奶冰淇淋、水果捞到肯德基的酸奶奶盖，从奈雪的霸气酸奶车厘子再到卡上授权的茶饮品牌新叶等等，酸奶在2019年以各种方式与各个品牌擦出火花。
四
烧仙草
烧仙草，在2019年备受瞩目。这也是继珍珠奶茶后，又一个传统品类的逆袭。
在与市场接触中，许多业内人士表示，烧仙草成为全行业关注点前，在行业中的表现其实不俗。全国多地，八婆婆、黄七姑、悸动、加减，多个品牌均也早已售卖。
而近年内，书亦的快速发展，以及“半杯都是料”这句简单明了的口号，让烧仙草彻底成为今年的焦点。
五
酒酿
多年前，酒酿的常见搭配还是与桂圆红枣，还有人提出是否会酒驾的疑问。
但在今天的茶饮业，酒酿不仅与水蜜桃、黄桃、青提、草莓等各种水果茶搭配，提升其醇厚感。也被加入至奶茶之中。
六
巧克力
今年巧克力的表现也是不俗，不仅有奥利奥、阿华田这样的原料去丰富口感。也有将巧克力制作成为“封口膜”，需用锤子敲打后才能饮用的创意。
为茶饮产品提供了新的创意元素。
七
豆乳茶、豆花奶茶
今年，刷屏的不只是王俊凯、周杰伦的奶茶店。还有一个做豆乳茶的品牌SevenBus，其产品特色之一就是豆乳茶，亮点是豆乳茶上的黄豆粉，这与2015年间风靡的雪冰有类似之处。
在豆类饮品上，还有一款“豆腐奶茶”也在行业中占据一席之地。厝内小眷村、沈茶皆因该产品在市场中突围。
而传统的甜品中，除烧仙草外，豆花也是一个堪称“半杯都是料”的存在，也有与芋圆、仙草冻、花生碎、葡萄干、珍珠等原料搭配的经典案例，并成就了多个豆花品牌，如一品豆花、豆花妈妈等。
在杨枝甘露、烧仙草、芋圆这些经典产品进行奶茶化、杯装化大放异彩之时，豆花奶茶也开始受到关注。成为许多品牌人心中的“潜力股”。
据不少厂家表示，今年豆花布丁的销量较往年有大幅度提升，从侧面反应出该品类的热度。
在盘点完今年的热点产品后，我们也在最后为大家介绍几款以豆花布丁为原料制作而成的甜品、奶茶。
豆花布丁
配方
超级豆花布丁粉 300g
热水 1200g
制作
1.
先将超级布丁粉用热水融化，电磁炉开启后煮沸3-5分钟即可。倒入容器中，过滤掉泡沫，冷却凝固即可。
2.
豆花甜品可在豆花浆煮好时，倒入出品的容器，让其凝固成形。加入超级麦片、水果、坚果、奥利奥碎等原料。
豆花奶茶
配方
阿萨姆红茶汤 250ml
超级植脂末CS966 40g
果糖 25g
温水 200ml
豆花布丁 80g
制作
1.
在出品杯中放入豆花备用。
2.
在搅拌杯中依次加入阿萨姆茶汤250ml、植脂末CS966 40g、果糖25g、温开水200ml，搅拌至均匀，倒入出品杯中即可。
TIPS:
文中所使用的豆花布丁，为超级生产的豆花布丁粉。煮制的豆花布丁豆香醇浓郁，口感爽嫩香滑，入口即化，在冰、热奶茶、甜品中均有上好表现。
- 热门文章
- 最近发表
- 随机文章
- 标签列表
-
- 最新留言
-
