上海小杨生煎包总部在哪以及上海小杨生煎包

2024-07-10 04:28:47
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花万里餐厅设计-小杨生煎——立足上海 走向全球

生煎之于上海,正如热干面之于武汉,臭豆腐之于长沙,是当地最为人熟知的特色小吃。在上海这个生煎小店遍布全城的地方,小杨生煎是生煎行业里的执牛耳者。不仅如此,小杨生煎的美名已经冲出国门,走向国际大舞台。在今年的6月份,小杨生煎携新品荣登美国纽约时代广场的“世界第一屏”纳斯达克大屏幕,向全世界展示了小杨生煎的品牌理念和品牌精神。

20多年前,这家闻名世界的生煎包只是一家面积不足4平米的生煎店,取名“王中王”,随着小店生意的日益火爆,不少模仿者纷至沓来,于是这家生煎店在正是更名为“小杨生煎馆”这是小杨生煎的雏形。

随着生意的火爆,小杨生煎在上海的生煎市场已经初露锋芒,但那时的小杨生煎并没有过于宏达的目标,机缘巧合的拆迁下,小杨生煎迎来一次重要的转型,正是这次转型,让小杨生煎的这个餐饮品牌走入全国,甚至冲出外海。

一直以小作坊方式的小杨生煎在面对餐饮行业的动荡时,意识小杨生煎在要实现连锁化发展,必须要有专业的管理团队和科学的管理模式。 几经辗转,杨利朋聘请了有丰富餐饮管理经验的楚连胜担任小杨生煎的总经理。 这一决定,让小杨生煎彻底走上了连锁化发展的正轨。

踏上连锁化发展道路之后的小杨生煎开始了迅速扩张,2013年,上海生煎市场的竞争开始进入白热化阶段,在此大背景下,小杨生煎及时应对,从中杀出一条血路,并一跃成为上海生煎名片。

万物有其生存之道,遵其规律才能走得更长远。餐饮也有其自身之道,而其道之根本,就是产品。餐饮的第一要素是产品和口味,产品有没有特色,口味是否被消费者和市场所接受,这是最根本的东西。

消费习惯的差别是其中一大困难。众所周知,各地消费者的口味不尽相同,就连地理位置较近的江浙沪地区也有细微的差别,例如上海消费者吃着正合适的口味,无锡的消费者却认为口味不够甜。

在这种情况下,很多品牌会选择改良口味适应市场,创始人杨利朋却坚持原汁原味的上海风味。

对于现下很多昙花一现的餐饮品牌,没有成功的原因是没有遵循餐饮之道。初创品牌时很多噱头带来一时闪亮和炫目,会让很多创始人觉得这就是成功的路数。但实则是偏离的,也就导致了最后的没落。

一个成功的品牌,70%的权重,取决于选择了什么样的种子。而种子,就是品牌的基因;20%取决于是否有一片能让这颗种子成长的好土壤,而土壤,就是好的市场和好的时代;剩下的10%才是管理团队、体系、及系统的运作。楚连胜把餐饮品牌与市场,比作“种子”与“土壤”,成功的管理和团队则是在大势裹挟下前进的作为,对于一个餐饮品牌的成功,这几者缺一不可。

在消费升级的今天,餐饮企业想要走得更长久,必须要不断顺应时代潮流,推陈出新。过去20年,小杨生煎店只有一款单品——鲜肉生煎。从2014年开始,为了迎合消费者的尝新需求,小杨生煎在馅料、面皮上不断创新,每年至少推出一款新品。小龙虾生煎、藤椒鱼肉生煎、大虾生煎和荠菜生煎的推出,一度让小杨生煎成为家喻户晓的网红店。

2014年,创始人杨利朋投入门店升级,聘请专业的商业空间设计团队针对不同门店的特色设计了不同的餐饮品牌策划的餐厅设计。

其中,吴江路店以潮流的配色,个性的涂鸦壁画,动感的主题曲,可爱的卡通形象,令人眼前一亮。万科店则崇尚复古,原汁原味的老上海style使其成为众多年轻消费者的打卡圣地。

作为一个在同品类里没有同等量级竞争对手的品牌,小杨生煎的优势已经显而易见。而在继续拓展的路上,小杨生煎也没有停止不断创新的步伐。“我们会在餐厅形象上做不同的尝试,我们会不断创新我们的产品”小杨生煎总经理楚连胜说:“我们每年至少在生煎上都会有新品推出。作为一个品牌,一方面要保持服务和整体水准,同时也要在品牌形象、产品、市场营销、品牌宣传上,不断刺激市场和消费者,让他们知道,我们是一个不断推陈出新的、有活力的品牌。”

小杨生煎亚乐城店小票上的电话竟是“021-1234567”,回应来了

近日,网友“Zhang-bei”在小杨生煎亚乐城店吃了一顿晚餐。回家后,当其想要再次联系小杨生煎时,却发现就餐小票上印制的电话一栏竟然写着“021-1234567”,该网友无奈地说:“我只是想打个电话投诉,这号码……”

6月6日上午11点,记者来到了这家位于莘松路1266号亚乐城内的小杨生煎,不到十张餐桌的店里有三四位顾客正在用餐。在收银台,记者点了一份酸辣粉后,收银员递来一个等位的号牌,以及一张小票。

在这张小票的底部,记者看到,该店的电话果然是“021-1234567”。

对于这奇怪的电话号码,该门店的值班经理也感到一头雾水,“我们店开了一年多,还从来没发现过这个问题。”

记者注意到,在该店的收银柜台上,摆放着一部座机电话。据该店值班经理介绍,平时顾客通过外卖软件或者点评软件都能找到他们的电话号码,“平时有人订餐、催单都是可以通过软件上的电话联系我们的。”

随后,记者在多个订餐和点评软件上,确实看到了值班经理所说的“真实”电话号码,联系方式一栏写着“021-3770xxxx”和“1810179xxxx”两个号码,除了门店的座机号以外,店长的个人手机号也留在了上面。随后,记者尝试拨通这些号码后,确实能联系上小杨生煎亚乐城店的工作人员。

作为上海一家有特色的生煎店,小杨生煎在上海总共成立了160多家门店,亚乐城店所出现的这一问题,是否也会在小杨生煎其他门店出现呢?

对此,记者分别来到了小杨生煎吴江路店和莲花国际店。

记者分别在这两家店,各点了一份鲜肉生煎。根据小票显示,小杨生煎吴江路店的电话是“021-6136xxxx”,莲花国际店的电话是“021-5433xxxx”,并没有出现亚乐城店的情况。

那么,究竟是什么原因导致亚乐城店小票上的号码出错了呢?

对此,小杨生煎市场部相关负责人解释说,从今年6月1号开始,总部陆续更新了各个门店的会员系统,技术部门在调整pos机内容时可能出现了一些故障。

该负责人坦承,小杨生煎的pos机出错其实并非个案,在此之前,有门店小票上的电话号码还出现了乱码,有的门店则是小票上的二维码识别不出,上述问题被店员自查发现后均及时反馈给了技术部门,然后由技术人员进行了更正:

本来应该靠门店自查发现,然后及时上报的,现在被顾客发现了,确实容易引起不必要的误会。

该负责人表示,目前,小杨生煎在上海总共有100多家门店正在更新系统,后续总部也将督促各门店加强小票内容的审核、自查,以及时更正错误。

上海只收现金的葱油饼,8元1张每人限购5张,1天要卖60斤葱

上海是我们国内最出名的一线城市之一,经济发展速度让很多的网友都是非常羡慕,毕竟这样的一座城市,能够吸引很多的资本来投资,城市的建设和居民们的生活也是可以得到迅速的提升。而上海作为一座国际化的大都市,自然也是吸引了国内和国外很多的优质人才,他们将自己家乡的独有的文化带到了这里,逐渐形成了一种别具一格的文化。而上海这边的美食也是受到了这样的影响,比如说上海很有名气的小杨生煎就可以说是堪称一绝,即使是从来没吃过生煎包的外国人都是赞叹不已。当然,除此之外,上海还是有很多品种各异,风味独特的特色美食的,比如说排骨年糕、蟹壳黄、下沙烧麦、阳春面、八宝鸭、银鱼炒蛋以及油墩子等等,都让无数的吃货痴迷不已。

但是今天我就不给大家介绍这些早就已经闻名中外的特色美食,而是带大家一起来看看,上海这家开业了很多年,风评和口碑一直都非常不错的小吃店,他们家的葱油饼可以说是上海这边最有名气的葱油饼了,价格也是超出了很多人的想象,一份葱油饼就得要8块钱。大家也都知道,我们平时在那些早餐店或者是小吃店里面购买一份葱油饼,一般而言最多也就只有3、4块钱,而他们家的这个葱油饼直接翻了整整一倍,要8元一张,关键在于每天都还有不少的食客过来排队购买,他们家的这个葱油饼真的有那么好吃吗?

这家店的名字叫做“阿大葱油饼”,地址十分的好找,就在瑞金二路附近,他们家其实店面真的很小,甚至和一些街边小吃铺相比都要小上不少,只有一个窗口用来和顾客互动。不过他们家可能是味道太过出众,就算看起来很一般,但是每天守在店前想要购买一个葱油饼的顾客还是很多的,据说一天光是葱就要卖60斤。

这个葱油饼的味道吃起来和普通的葱油饼的确是有点不同,首先他们用的都是真正的葱油,每一张饼还没烙好的时候就能够闻到那股扑鼻而来的葱香味,吃在嘴里时,这个饼的表面不会很干,但是很脆,而里面的那些葱更是时时刻刻都在刺激着大家的味蕾,吃完一张之后恨不得马上再来一张。

可能是因为生意太火,这家店还搞了个限购,每人只能购买五张葱油饼,而且店里只收现金,所以大家要是想吃的话,下次可就得要早点过来了哦。

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:7 | 评论:0