豆浆油条店加盟品牌和豆浆 油条图片

2024-07-10 08:57:20
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2250万元到头来只是“纸面富贵”?深扒西街油条战略投资合作我们发现……

风口财经记者 管亚楠

当餐饮的边界变得越来越模糊时,品类和赛道的融合就成为了品牌的重要突围方向。近年来,无论是茶饮店还是咖啡店,都开始疯狂涌入早餐市场“夺食”,企图通过更垂直细分的领域开辟一片新的掘金热土。

近日,青岛西街油条宣布获得中概资本与小数桔创投共计2250万元的战略投资。据了解,该笔投资将支持西街油条新开150家门店,旨在成为青岛地区门店数最密集、中国早餐市场油条类目中仅次于永和豆浆的超级连锁品牌。

一家目前仅拥有四家直营店的青岛本土早餐品牌,在尚未走出起源地这片舒适区,甚至还未实现青岛各区全覆盖之时,便获得了高达两千多万元的战略投资,究竟是看中其背后的潜在价值,还是一场蓄谋的“加盟之争”?

年前刚有一家直营店倒闭

根据企查查显示,西街油条是青岛海卫都源餐饮管理有限公司旗下的早餐品牌,根据地图可知目前在青岛有四家直营店均落子于人流密集且具有一定消费能力的核心区域,分别位于上流汇、繁花里、阿里山路及天目山路附近。

“我们对选址要求较高,通常都会选择在有学校、写字楼或中高档居民小区附近,这样不仅客源稳定而且对在外就餐有较高需求。比如年前我们刚刚关闭位于三美云街店,这家店四周虽然也有写字楼、学校、居民楼形成的小型商圈,地段相对其他店铺较偏故而人流量较低,营业额较差最终在农历新年前关闭了店铺。关闭店铺后我们将原先的地方和都源家宴小厨(同集团旗下以宴请为主的餐饮品牌)打通,多做出了几个酒店包间。”西街油条员工小林(化名)表示。同时记者注意到,上述关闭的店铺方圆一公里内就有至少4家早餐店,其中包含同类型早餐连锁店稼享八宝粥及百味郭豆腐脑,且均正常营业中。

记者于工作日上午十一时到达西街油条繁花里店发现,彼时店内大约有五组消费者,除了早餐西街油条也开设了午晚餐,早餐人均客单价在25元左右,其中以定价4.5元长度达35厘米,号称比胳膊还长的大油条为主要卖点。

西街油条繁华里店

小林表示,在所有的店铺中繁花里店经营情况最佳:“这里地理位置极佳,且附近居民消费能力较高,店铺在旺季的时候一天的营业额能达到7000-8000元,即使是淡季也能达到4000元上下,一年下来营业额大约能有150万元左右,已经是所有店中的佼佼者。”

同时小林表示,西街油条在获得中概资本与小数桔创投共计2250万元的战略投资后即将开通加盟渠道,但具体加盟细则尚未出台。

所谓“战略投资”暗藏何种经营逻辑?

尽管青岛海卫都源餐饮管理有限公司已经算是青岛本土餐饮企业中的“尖子生”,但在尚未形成规模之际便获得如此大金额的战略投资,不禁让人追问西街油条到底有何魅力,而战略投资的背后又有何种经营逻辑?

据英敏特咨询的测算,中国的早餐市场规模在2万亿元,而油条、豆浆的传统搭配正是其中最大的品类。据小数桔创投官方表示,看好西街油条主要是其拥有标准化供应链和极高的产品创新研发能力。例如,其开发的具有青岛特色的墨鱼汁油条等极具性格的“现象级”产品,不仅对于品牌调性的塑造有着极强的促进作用,而且对未来电商渠道零售化、产品礼品化都有积极的促进作用。同时西街油条的品牌化发展和深入人心的广告标语已经在消费者心目中塑造了好油条的心智,不同于目前西街油条以商圈为主的落子布局,此次西街油条和小数桔创投的合作,将全力进军社区店。

记者以加盟咨询为由致电小数桔创投招商部张经理得知,为了更好的支撑加盟者进军社区店,达成合作后的这笔投资将用来对加盟商铺提供2年房租代交的支持。一般来说,早餐店的房租成本约占经营成本的17%左右,经过调研公司发现新店第一年的闭店率在60%,第二年的闭店率在30%,而两年以上的闭店率仅为6%,小数桔为每家西街油条新店缴纳2年房租,可以确保降低闭店概率。

只要加盟就能免交两年房租,难道真的会有这样“天上掉馅饼”的好事?事实上,免交两年房租只是双方为吸引加盟商开出的“新手保护条例”,但如果新店持续亏损,身为“二房东”的投资人也有可能随时中断对其的房租支持。两年过后如果加盟商想继续经营下去那么将面临两种选择:第一,如数奉还两年以来的房租;第二,从今往后的每笔订单投资人将固定抽取相应比例的提成,即便总数已达到两年房租金额也不会停止,直至店铺关闭。

同时,值得注意的是,本次战略投资小数桔创投并非一次性支付到账,而是根据西街油条的开店数量依次发放,换言之就是西街油条每开一定数量的店铺,才能收到“天使投资人”的拨款。同时,小数桔创投投入的资金不仅是对店铺房租的支持,也是对西街油条总部股份的购入,即便是两年后加盟商选择零利息归还房租,小数桔创投依然能按比例获得来自西街油条总部的分红。

简单来说,获得投资、开放加盟能让西街油条快速提高市场占有率从而获得更多收益,而身为投资人的小数桔创投也能在店铺稳步上涨中获得更多的利润分成,至此,本次战略合作的轮廓已基本呈现了出来。

新拓150家新店意味着什么?

在本次战略合作中,还有一组数据备受吸引和关注,那便是新开150家门店,旨在成为青岛地区门店数最密集、中国早餐市场油条类目中仅次于永和豆浆的超级连锁品牌,然而,150家新店意味着什么呢?

投资签约仪式(图片来源:小数桔官方账号)

根据窄门餐眼数据得知,目前头部品牌永和豆浆在山东的门店是48家,永和大王在北京的门店是74家,目前油条品类第一名的庐员外豆浆油条在发源地安徽省也仅仅有91家门店。150家新店对于西街油条来说不仅要走出“舒适圈”起源地青岛,还要在全省,甚至全国布局才能达到预期。

而在与西街油条繁花里店员小杨交流中他也曾透露,目前西街油条面临的一大难点就是如何快速实现跨区或市开店。“跨区拓展的关键在于样板店的打造,一个店生意好不好是影响门店拓展的速度的主要因素,同时门店的产品价格定位,品牌形象,整体投资包括后续的总部的扶持都会影响门店的发展。西街油条能获得投资的一个优势也是自身门店的盈利模型做的非常好,用比胳膊还长的油条和干净的门店卫生和传统的地摊油条以及苍蝇馆子做了很大的区分,迎合了现在的老百姓对于食品安全的追求。所以,西街油条有了好的门店的盈利模型,产品做出了差异化,品牌通过抖音等新媒体获得了更多的曝光渠道这才是他目前能够实现跨区拓展的基础。”在全球拥有品牌签约门店640余家,目前是全国轻食门店数量位居第二的青岛本土轻食品牌创始人李瑨表示。

然而且不说西街油条还要多久才能“走出去”,单看加盟商需要在第三年承担三年房租或允许投资人持续抽成这件事,加盟商能否继续实现门店盈利,也已经足够具有挑战性了。

天气实在太热了,没有胃口,做个豆浆喝吧,传统豆浆配根油条,才是最大的满足

中国人的早餐一直有很大很多的选择范围,特别是南北饮食不同。在早餐方面选择上有很大的分别,像疙瘩汤、羊汤等等都和南方有比较大的出入。或许就是地域气候的原因!但是在旧农业社会乃至现今都还保留了一大部分一样的东西,那就是“豆浆”

在三农时期由于物质比较匮乏,大多所需全靠自己种出来。像玉米、黄豆、花生等等,所以这类农产衍生的食用习惯还是比较类似的。特别是在早餐豆浆这一块,豆浆的制作和选择也是多样化的。不是你所想简单豆子下去就能好喝

在众多种的豆浆里今天要介绍的是一个传统的豆浆“花生米豆浆”现在在外面已经很少能喝到这种醇正豆浆了,想喝传统风味的豆浆?那就学起来吧!

材料:花生50克、珍珠米35克、细砂糖2匙 花生选用这种红皮的花生仁,购买的时候要注意看看以免买到发霉发芽的花生

大米方面选用煮粥的珍珠米,这种米的粘性比较大一点。这样喝起来口感会比较顺滑

干锅加热倒入花生干炒一会,倒出微凉后揉去花生红衣。这样能使豆浆颜色和口感比较细腻

倒出花生后我们倒入大米炒制,把大米炒到发白发黄即可

把材料倒入温养破壁料理机中,加入1000ML的水选择豆浆功能制作。半个小时后你就能喝到香浓的豆浆

饮用前加入适合自己口味的砂糖搅拌搅拌即可,满满的满足感

怀旧的口味细腻、香浓的花生豆浆。 小贴士:花生炒制去红衣是为了让豆浆颜色更白口感更好点,大米经过炒制豆浆才能更加的香醇

想创业的朋友,给大家讲个早餐店的加盟项目明细

前期给大家讲了资金一两万的创业,和各种加盟店的费用明细。

今天给大家说一下老祖宗石磨坊早餐店是怎么加盟的。

①创业店:19800元(店内面积:8平米以内)

设备物品支持:

1赠送多个专利技术的第六代多功能石磨豆浆机1台,亚克力透明玻璃罩1个,老祖宗石磨坊专业夏装4件,老祖宗石磨坊冬装2件,老祖宗石磨坊专用帽子2顶,老祖宗石磨坊专业围裙2条,不锈钢材质自动下豆漏斗1个,不锈钢材质扭镙丝套筒1个,净化器滤心1个,豆浆分离机滤网1个,精美价格标签10张,石磨豆浆机发热管1条,石磨豆浆机电子按钮与开关各1个,不锈钢浆渣自动分离机无臭无毒硅胶垫1个,早餐教科书《天下没有难做的早餐》专著1本

技术培训支持:

石磨豆浆的制作、石磨豆花的制作、石磨豆腐的制作、香酥油条的制作

美味小吃技术(9选1):麻圆、鸡蛋汉堡、葱油饼、手抓饼、南瓜饼、章鱼丸、八宝粥、凉粉、茶叶蛋等几十种技术。

后期技术创新、技术配方升级等。

【精品店】29800元 (店面大小:7-15平方米)

设备物品支持:

比创业店的物料多

技术培训支持:

石磨豆浆的制作、石磨豆花的制作、石磨豆腐的制作、正宗香酥大油条的制作

早餐特色技术(6选2):特色肠粉、营养包点(含馒头)、美味烧卖、飘香汤粉面、土家酱香饼、回味煎饼等。

美味小吃技术(9选3):麻圆、鸡蛋汉堡、葱油饼、手抓饼、南瓜饼、章鱼丸、八宝粥、凉粉、茶叶蛋等几十种技术。

智能型米浆充饮机的米浆调配技术

后期技术创新、技术配方升级等。

旗舰店:39800元(店内面积:20平米以上早餐+中餐)

设备物品支持:

比创业店、精品店物料更多

技术培训支持:

石磨豆浆的制作、石磨豆花的制作、石磨豆腐的制作、正宗香酥大油条的做法与配方

早餐特色技术(6选3):特色肠粉、营养包点(含馒头)、美味烧卖、飘香汤粉面、土家酱香饼、回味煎饼等。

美味小吃技术(9选4):麻圆、鸡蛋汉堡、葱油饼、手抓饼、南瓜饼、章鱼丸、八宝粥、凉粉、茶叶蛋等几十种技术。

18种美味简餐的制作与摆盘培训。

18种营养蒸饭的制作与摆盘培训。

18种特色煲仔饭的制作与摆盘培训。

6款营养炖汤的制作与培训。

重庆小面、红烧牛肉面等多款快速美味粉面制作

智能型米浆充饮机的米浆调配技术

后期技术创新、技术配方的升级等。

除了加盟费外还需另交5000元品牌保证金(合同终止后退还)

最后店铺租金自己根据各城市的一个情况大家自己估算一下自己的投资。

落落只是给大家提供一个费用明细参考。有这个想法的朋友看看自己资金够不够。

最后加盟有风险,不是每一个加盟店都能赚钱的,一个店赚不赚钱50%还是看店面位置。

愿大家都能赚大钱。

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:8 | 评论:0