生蚝扇贝加盟店 生蚝扇贝图片

本篇文章给大家谈谈生蚝扇贝加盟店，以及生蚝扇贝图片的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,每天开蚝5000+的湛江本味小店，长沙爱蚝者的默契之选
• 2,街头炭烤生蚝、蒜蓉扇贝……咋又香又便宜？沈阳人，看完你还敢吃吗？

每天开蚝5000+的湛江本味小店，长沙爱蚝者的默契之选

作者:长沙吃喝玩乐

NO.63期

小小门店每天卖出生蚝5000+

100%湛江 老板x员工x生蚝x口味

价格5年不变：一打生蚝12只25元

中山亭这家“蚝味王”，看起来招牌普通，店面普通，门牌还没隔壁水果店一半大，两人并行入门都勉强，不知情的路人可能并不会多看几眼。

但每天下午4点后，都会有数不清的爱蚝者鱼贯而入，在8小时左右的营业时间里消灭5000到7000只生蚝，这还不是旺季的数据，而来晚的客人很可能点不上单，只能第二天早点来。

因为这里是长沙最初采用正宗湛江生蚝现开现烤的生蚝店，开店5年来，好这口的都指定来这打卡。

100％湛江本味生蚝

穿过一楼生蚝清理区时，嗅着海味，瞅着师傅们熟练的开蚝手法，心里就有底了：嘿，现开呀，这够新鲜的。

紧接着路过生蚝烤制区，扑鼻而来的鲜香味，把目光带飞向玻璃窗里的生蚝们：一排又一排，挺着肥嘟嘟的肚子和秘制蒜蓉，在火上烤得一抖一抖，可爱得不行，只想一口把它们吞下去。

吞吞口水，刚慢下来的步子得抓紧了，三步并作两步上了楼。到二楼点单的时候，会发现老板带着一点可爱的广东湛江口音，上菜的服务员也是，他们对话起来口音就更明显了。

其实长沙打着“湛江生蚝”名头的店不在少数，别的店孰真孰假难以辨别，但这家如我们所见，从老板到员工都是湛江本地人，一楼遇到的那些正在现开现烤的生蚝，虾贝们也都是100％的纯正湛江血统，来自于老板家乡的几万亩养殖基地。

| 产地正在分拣生蚝

| 刚捞上来的皮皮虾

在湛江无污染无公害的原生态海域中生长的生蚝，肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的，因此“湛江生蚝”也成为最好国产生蚝的代名词。

除了生蚝一定每天从湛江运来最新鲜最肥的，老板坚持连厨师员工都请从老家请来，是希望生蚝从清洗处理，蒜蓉调配到烤制，都保留最正的湛江风味。

至于那些跟在自家后面取名“湛江生蚝”“蚝味王”的店，老板倒是毫不在意：“只要说起烤生蚝，大家只会想起‘中山亭蚝味王’，就我这家。”毕竟味道也都在人心。

5年不变的价格和情谊

老板携兄弟亲友到长沙已经是第5个年头，从当年对街只有3张桌子，开到现在30张桌。老板自己都数不清有多少老顾客在这里吃成了老朋友，老朋友带来了多少新朋友，又有多少从各地专程过来的。

| 满满当当一盘子25块，相当于只要2块/只

时间一晃而过，但看看菜单价格，一如5年前。一打12只正宗湛江生蚝25元，这个价位，不论是5年前还是现在，放眼长沙都不多。

而且不管你点的多还是少，新客还是老客，老板和服务员都十分热情。这是让来过的顾客最为称道的性价比和人情味。因为我们品尝美食，除了食物本身滋味，还有食物背后的情感和温度。

每天食客无数，但菜单却很简单，只有9个菜品。为什么要把之前20多个菜品精简的这么少？老板的答案很简单：“只想用心做最专业，最好的。”

生 蚝

一蚝入口，就知道，这生蚝加急跨越而来的路程没有白费，它还保持着从海里捞出来的新鲜。齿舌最清楚这细腻爽口的肉质，不是被冰箱蹂躏的口感，不散不柴也过于绵糯。

特制的蒜蓉，选用最好的蒜瓣，注重调配比，让生蚝原有的鲜味上多几分香。味道不重，不喧宾夺主，而是刚刚好的锦上添花。

皮皮虾

作为店里受欢迎程度仅次于生蚝的皮皮虾，我们先来了解一下网红剥虾大法：

筷子戳进虾尾腹中部

筷子捅进背壳和肉之间

撇开背部硬壳

剥掉硬壳准备享用

用筷子戳进虾尾腹部中间，捅进背壳和肉之间，筷子往上一撇，分离背部硬壳，再撕掉，就大功告成啦~

一条完整肥嫩的虾就这么赤条条地出现在眼前，还不抓紧消灭它。嗯~不仅虾肉鲜嫩可口味道足，虾头也干净有汁水的，忍不住嘬两口，美~

扇 贝

黄澄澄的贝肉大颗饱满，看着就很食欲。

忍不住凑过去深深吸一下鼻子，烤制后的贝肉香气一下子充满鼻腔。

还有蒜蓉和小米椒刺激着嗅觉，贝肉半透明的粉丝浸满了汁水，一大口全扒了，满足。

除了生蚝，皮皮虾，扇贝这三大巨头，还有碳烤多春鱼，烤得焦香四溢，表皮微脆，里面的肉质却是十足的鲜嫩；

碳烤大明虾，一只只虾比手指还粗的，肉美，皮也酥酥的能一起吃掉；

以及鲜甜有嚼劲的章鱼足，带劲的芥末鱿鱼，诚意十足的海鲜粥，入味不油腻的烤茄子，每一样都好吃到忍不住咂咂嘴。

店里菜品够简也够精，价位不高，分量足，都点上一份也不为过。

营业时间：每天下午4点——凌晨1点（晚上10点后是高峰期，建议错开高峰前去）

出品：头等传媒·十分传播

主编：罗楚风

编辑：鹿大仙

未经授权拒绝转载

*法律顾问：人和人律所 • 陈律师

街头炭烤生蚝、蒜蓉扇贝……咋又香又便宜？沈阳人，看完你还敢吃吗？

作者:沈阳生活攻略

夜晚属于黑夜？

不！

属于夜市！

街边烤肠、大鱿鱼、鸡排

炭烤生蚝、蒜蓉大扇贝

……

路过总会忍不住买来解解馋

但小酱提醒你

吃这些食物时，不能贪便宜

否则，当你知道自己吃下的是什么

恐怕以后看到小吃摊都得绕道而行

2元香肠：没什么肉

一大根肠才2块钱

烤得外焦里嫩

但其实里面根本没什么肉

据业内人士透露——

正规的厂家可能会用鸡肉等，主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，和用来增香的物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，还有降低成本的填充剂——淀粉；

还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。有些黑心厂家，为了降低成本，获得最大的利润，可能会更多使用非肉类材料。

而且添加猪肉香精后，一般人很难分辨出来这些肉味跟家禽肉味的不同。街边烤肠香气特浓的，许多是因为加了香精、香料。

此外，烤肠经过煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。特别是对孩子的发育成长百害无一利！

炸大鸡排：添加剂、含重金属

一大块鸡排，才几块钱？

有记者做了一个实验

买来了肉胶和鸡肉

并取出鸡肉身上的碎片

实验证明了大鸡排是如何做成的

加了肉胶之后的鸡肉碎片，变成了一大块。网上卖肉胶的卖家说，市面上很多鸡排店的鸡排都是用这种肉胶加工而成的。

肉胶是从猪或牛的血液中提炼出来的，它的作用是让不同的蛋白质发生交联，把它加到零散的碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。

通过检测发现，这些肉胶里都含有重金属铅和汞。其中，铅的含量超出国家标准500多倍。专家表示，长期食用这种添加了肉胶的鸡排会对我们人体的肝肾功能造成损害。

铁板鱿鱼：化学药水浸泡

市场上有些鱿鱼饱满透亮还便宜

买上一大把才10块钱

其实，这里有不少是“毒”鱿鱼

都经过了“火碱水”

福尔马林和工业双氧水浸泡处理

因为烧碱和双氧水能使干瘪的鱿鱼变得饱满软滑起来，而甲醛则能使发黑的干鱿鱼“美白”。经过这样处理的干鱿鱼，从外观上来看还真和新鲜鱿鱼一模一样。

烧碱对人的咽喉和消化系统有不小的伤害，而双氧水也同样具有腐蚀性。至于甲醛（福尔马林），是制作标本、尸体的试剂。这些物质不仅会对人体内脏器官产生极大危害，甚至会引发癌症。

炭烤生蚝：大多为死蚝

菜市场买生蚝，多钱一个？

你吃的大生蚝，才10块钱？

怎么有这么便宜的事儿？

除非，是死蚝肉！

据业内人士介绍，一般新鲜的国产蚝成本1元-2元/只，出于成本考虑，大部分餐厅会选用的是死蚝的冰冻蚝肉。

如果生蚝在批发商储存时就死掉了，一般会开出蚝肉扔进冰水里浸泡，每天都有人去收这些蚝肉，成本在0.2元-0.3元/只。然后烧烤时放进壳里就像原有的一样。

“烧烤用的蚝，90%以上都是这种肚里黑黄色的蚝；吃到这种蚝会闹肚子，但真正进医院的较少，所以商家才敢坚持用。”业内人士说。

此外经调查发现

无独有偶

扇贝也有冰冻的

蒜蓉扇贝：竟是组装货

最近有媒体报道称

一些不法商贩卖的烤扇贝

贝肉并没有和贝壳连在一起

可以轻易的把贝肉夹起来

这种扇贝，其实都是组装货

为了找到答案

当地媒体又到成都的一家海鲜市场进行调查

↓↓↓

这时商户说出了其中的原因，原来除了新鲜的扇贝之外，还有一种是冰冻的扇贝肉，一些商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，配上冰冻扇贝肉，就是有媒体报道中所说的“组装”烤扇贝。

商户还表示，一般烧烤店都喜欢买这种冰冻扇贝肉，因为这种冰冻的比较好保存，而且价格也相对便宜很多。

如何能分辨出新鲜扇贝和冰冻扇贝呢？

只需要用手将壳向外掰开，如果轻易就能掰开说明不新鲜，如果粘连的很紧就是新鲜的。而且新鲜的扇贝看起来比较饱满，光滑。

玉米：使用香精、添加剂

街边卖煮玉米的小摊点

一大锅从早卖到晚

但是，为什么这些玉米久煮不烂？

摊主为了让玉米保质期长一点、卖相好一点，一般大火煮熟后就迅速换成小火保持余热。长时间余温加热，能减缓玉米变烂的速度，还可起到一定的抑菌防腐作用。但长时间的煮泡导致水溶性维生素损失和破坏。

另外，有些街边卖的玉米香味特别浓郁，远远就能闻到。这很可能使用了 “玉米香精”（一种复合添加剂，玉米香肠、玉米汁等食品中可以使用，但不能用来煮玉米），能掩盖变质玉米的馊味。

商贩可能还会加入甜味剂及亚硝酸盐等，既让玉米有了甜味和卖相，又有一定的防腐作用，使玉米不容易烂掉。

麻辣小龙虾：当心回锅油、肺吸虫

街边大排档的麻辣小龙虾

有些是快炒的，先用油炸

再用辣椒、花椒等调料快炒后上桌

因为烹调时间很短

很多人觉得吃起来简单方便

但是，快炒并不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死（小龙虾、蟹、鲢鱼等水产品中都可能含有肺吸虫）。

和体内的其他寄生虫不同，肺吸虫在体表会游走；今天在背部下面，可能明天就游到背中部了。肺里面有了寄生虫，常见的症状有咳嗽、胸痛、有胸腔积液等；如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。

看到的请告诉身边爱吃的人吧！

管住嘴才能有好身体呀！

— the end —

编辑 | 生活酱

来源：新华社、新晚报、广州日报、辽宁卫视、沈阳晚报

沈阳生活

长按二维码“识别”关注

招聘：覆盖沈阳全地区，知名自媒体矩阵，沈阳美食侦探、玩乐吃喝in沈阳、沈阳生活、沈阳妈妈说说等，拥有沈阳本地粉丝100万。长期招募合作小伙伴,美食编辑、销售、摄影师具体详情点我查看