粉丝花甲螺_粉丝花甲蒜蓉的做法

2024-09-13 09:51:02
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本篇文章给大家谈谈粉丝花甲螺,以及粉丝花甲蒜蓉的做法的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍:

花甲粉丝砂锅煲最香的吃法,让我连吃了三碗饭

今日分享一道很多人都喜欢吃的花甲粉丝煲,自己做料足又干净,一人份的花甲粉丝一下子给我干光了

By 小黑姑娘呀

用料

花甲 适量

虾 适量

窝笋 少许

粉丝 1把

蒜头 5瓣

葱 1根

小米椒 2条

酱油 1勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 半勺

鸡精 少许

做法步骤

1、龙口粉丝用开水泡5分钟,油花甲加入一勺盐放水泡5分钟洗净,窝笋切成薄长条,蒜头切碎,小辣椒切小圆圈,切好葱花放着备用

2、砂锅烧热,放进蒜头碎小米椒,翻炒一下。

3、加入半勺豆瓣酱,1勺酱油,1勺蚝油,加入几粒鸡精粉调鲜。

4、再放入粉丝和窝笋条

5、放入花甲和虾

6、加入一碗水盖上盖子,煮6分钟

7、撒上葱花,美味的花甲粉丝煲就可以吃了

小贴士

平常都是放金针菇,喜欢放金针菇可以窝笋条改成金针菇,家里没有金针菇,放一些窩笋下去,自己也挺喜欢吃的,煮好发现真好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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舌尖上的中国,蒜香花甲粉丝煲能占一席之地

哈哈哈,家人都喜欢吃,今天下班早,就赶紧回家弄了一煲

By Small_strawberries

用料

花甲 500g

粉丝 2捆

金针菇 150克

小米椒 6个

大蒜 2个

葱 2根

生抽 3勺

蚝油 1勺

砂糖 一勺

油 2汤匙

生粉 2勺

做法步骤

1、首先买了的花甲,拿回家要用盐水泡一个小时,然后洗干净,再用清水泡一会,开锅热水,把花甲倒进去,等水开了,花甲就差不多都爆开了,捞起来,放进清水中洗一下,这样子,花甲就没有沙子了

2、龙口粉丝很容易熟,所以用冷水泡个几分钟就可以了,不要泡太久,不然太软就不好吃了

3、金针菇用手撕成条状的,不要撕太小了,因为很快就熟了

4、把香葱部分切成葱段,不等切成葱花,备用

5、把蒜头和辣椒切碎,如果不能吃辣的,真的建议放一个就够了,不然粉丝真的会很辣哦(毕竟我不怎么能吃辣)

6、再调个酱汁:加入两勺生粉,三勺酱油,一勺蚝油,一勺白砂糖,再加入水,把碗装满就好‍♀️

7、最后拿个砂锅,热火,加入花生油,放入部分蒜蓉和小米椒和葱段,炒香,再加入泡软的的粉丝,再铺一些蒜蓉,再放入金针菇,再铺一些蒜蓉,最后一层加入花甲,上面继续铺一些蒜蓉和葱花,最后把调好的酱汁倒进去,再加入适量的水,关盖子,先开猛火,滚了,再小火一会,嗯开锅了了真香系列,记得最后要加入适量的葱花,嗯好看又好吃

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有了粉丝花甲懒人不定外卖也能吃好饭

这是个人改良版,不喜欢吃金针菇,所以没有放,有喜欢吃金针菇的朋友也是同样的步骤,平铺下去就可以煮的

By 卡路里制造站

用料

花甲 500g

粉丝 一小捆

小米椒 6个

大蒜 8个

葱 1根

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 半勺

砂糖 4克

油 2汤匙

盐 2克

清水 300克

娃娃菜 1颗

豆腐 1块

做法步骤

1、花甲加少许盐,油吐沙,清洗干净

2、切好要用的蒜蓉

3、姜,小米椒也切好备用

4、少许油,油热放蒜末和姜末炒香装出(喜欢吃辣些的可以在这一步加入豆瓣酱或者老干妈)

5、调入生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,盐,糖,搅拌均匀

6、豆腐煎至两面金黄

7、锅底依次铺上娃娃菜,豆腐

8、铺上提前泡好的粉丝

9、花甲铺在最上面

10、倒入调好的料汁,料酒,并倒入少量清水

11、上锅大火煮开,再小火煮10分钟

12、撒上小米椒和葱花就可以出锅了

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美食丨蒜蓉粉丝蒸花甲

花甲作为食材一年四季都可得,10月11月是其繁殖期,所以这个月份吃这道菜最为肥美,这里我就跟大家交流一下此菜的做法,有时间不妨试一试,好吃不要不要的了!

食材:

花甲 2斤

紫皮大蒜 2头

龙口粉丝 50克 (一扎)

葱白 一根

调料:油 生抽酱油 盐 胡椒粉 鲍鱼汁 耗油

步骤:

1、紫皮蒜剥皮,用水清洗干净,剁成蒜蓉,尽量细一些,然后用干净的纱布,把蒜蓉里的汁挤出,这步做法是为了去除大蒜苦涩味。

2、葱白剁碎放入碗中待用。

3、大勺放入底油烧开,倒入二分之一蒜蓉,大火炒香炒干,然后再把剩余蒜蓉的一半倒入大勺炒熟,同时最先入勺的蒜蓉呈现出金黄色,然后盛出倒入碗中放凉。这步要注意先入勺蒜蓉颜色为金黄色,后入勺的蒜蓉为白色。

4、龙口粉丝冲洗干净,放入器皿中,用清水浸泡。

5、花甲清洗干净,大勺盛入清水烧开,然后倒入花甲,再次开锅约30秒左右,把锅端离放置一旁30秒,这步骤目的是把花甲壳烧开,没有开壳的花甲是死花甲。

6、放凉的蒜蓉调味,倒入30克鲍鱼汁,30克耗油,拌匀入味5分钟待用。

7、把开壳的花甲剥壳剔出净肉,然后用清水洗净,然后放入盆中。这步主要处理花甲残留的泥沙。

8、取出10克胡椒粉,10克精盐,少许生抽酱油放入花甲肉里,拌匀,胡椒粉的作用是去除花甲的腥味,大约3分钟就可以把调制好的蒜蓉放进来,还有最后没有炒制的蒜蓉也一并倒进来,充分拌匀。

9、拿出一空盘,把泡好的粉丝铺放到盘底,然后把喂好的花甲肉倒入盘中摊开铺均。

10、大锅上屉,盛足水,烧开上汽,把装盘的花甲肉送入锅中,蒸5分钟即可取出,撒上葱花。

11、大勺倒入少许油,烧至八分热,浇在葱花上,这步骤不喜油香的朋友可以省略。

这道菜营养丰富,老少皆宜,吃起来鲜香可口,满口蛋白混着蒜蓉香味,美味极了,用我们东北话说,姥姥家姓都忘啦!

美食丨蒜蓉粉丝蒸花甲

花甲作为食材一年四季都可得,10月11月是其繁殖期,所以这个月份吃这道菜最为肥美,这里我就跟大家交流一下此菜的做法,有时间不妨试一试,好吃不要不要的了!

食材:

花甲 2斤

紫皮大蒜 2头

龙口粉丝 50克 (一扎)

葱白 一根

调料:油 生抽酱油 盐 胡椒粉 鲍鱼汁 耗油

步骤:

1、紫皮蒜剥皮,用水清洗干净,剁成蒜蓉,尽量细一些,然后用干净的纱布,把蒜蓉里的汁挤出,这步做法是为了去除大蒜苦涩味。

2、葱白剁碎放入碗中待用。

3、大勺放入底油烧开,倒入二分之一蒜蓉,大火炒香炒干,然后再把剩余蒜蓉的一半倒入大勺炒熟,同时最先入勺的蒜蓉呈现出金黄色,然后盛出倒入碗中放凉。这步要注意先入勺蒜蓉颜色为金黄色,后入勺的蒜蓉为白色。

4、龙口粉丝冲洗干净,放入器皿中,用清水浸泡。

5、花甲清洗干净,大勺盛入清水烧开,然后倒入花甲,再次开锅约30秒左右,把锅端离放置一旁30秒,这步骤目的是把花甲壳烧开,没有开壳的花甲是死花甲。

6、放凉的蒜蓉调味,倒入30克鲍鱼汁,30克耗油,拌匀入味5分钟待用。

7、把开壳的花甲剥壳剔出净肉,然后用清水洗净,然后放入盆中。这步主要处理花甲残留的泥沙。

8、取出10克胡椒粉,10克精盐,少许生抽酱油放入花甲肉里,拌匀,胡椒粉的作用是去除花甲的腥味,大约3分钟就可以把调制好的蒜蓉放进来,还有最后没有炒制的蒜蓉也一并倒进来,充分拌匀。

9、拿出一空盘,把泡好的粉丝铺放到盘底,然后把喂好的花甲肉倒入盘中摊开铺均。

10、大锅上屉,盛足水,烧开上汽,把装盘的花甲肉送入锅中,蒸5分钟即可取出,撒上葱花。

11、大勺倒入少许油,烧至八分热,浇在葱花上,这步骤不喜油香的朋友可以省略。

这道菜营养丰富,老少皆宜,吃起来鲜香可口,满口蛋白混着蒜蓉香味,美味极了,用我们东北话说,姥姥家姓都忘啦!

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:24 | 评论:0