火锅连锁加盟店费用(火锅加盟店10大品牌火锅连锁加盟店)

后台经常收到读者咨询，如何加盟一个能盈利的火锅品牌？

今天餐见君就整理了一个锦囊（20条必备清单），从如何选品牌，到如何考察其门店生意，到自身如何准备，三个方面来回答这个问题。

一方面，糟粕醋自身的酸甜辣复合型口味，正好迎合了年轻人的口味。另一方面，健康饮食的主潮让糟粕醋赶上了。

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在这种情况下，加盟店很难根据当地市场的实际情况调整经营策略，无法灵活应对市场变化。这就导致了加盟店经营困难，盈利能力不足。

品牌形象：武圣的品牌形象以“青春、活力、时尚、自由”为核心，其门店装修现代简约，营造出一种时尚活力的氛围。

在新冠疫情的影响下，一方面，消费者倾向于选择更有卫生安全保证的连锁品牌，另一方面，连锁企业展现出了更强的抗风险能力。王洪涛表示，除了开店速度、投资分散、规模效应等优势之外，连锁加盟模式能最有效地激发门店的主观能动性。2022“餐饮加盟TOP100”中有42%的餐饮品牌连锁连续三年入选，头部品牌凭借在合作模式、运营管理、数字化升级等方面的突出优势，逆势加速拓店，推动中国餐饮连锁化、品牌化进程进一步加速。

门店数最多的是海底捞1142家，其次是呷哺呷哺1030家，目前门店过千的就它俩；蜀大侠以417家门店跻身前十最后一名。

品牌历史：方中山成立于2013年，是一家以创意菜品为主打的餐饮连锁企业。

品牌价值：汤先生以“品质、服务、创新、责任”为核心价值观，致力于为消费者提供健康、美味的特色汤品和温馨舒适的用餐体验。

前几日，一句“贵州酸汤牛肉火锅让我抛弃了重庆红汤火锅。”引起了我的注意。本以为是一个比较小众的品类，可查阅各大平台，发现其呼声确实很高。

剩余10个品牌，均为细分品类的佼佼者，如小火锅的代表呷哺呷哺、羊肉火锅代表小肥羊，猪肚鸡火锅代表淼鑫猪肚鸡。

一、加盟费

渝味楠老火锅总部是按照加盟店面积大小来收取加盟费的，以300平方到1000平方为例，收取标准为6.8万-10.8万，不过要说明这其中是包括加盟费、管理费还有保证金。不收取任何其他费用。

二、装修费用

三、原材料和设备费用

四、人工费用

0.1分撬动50万元增量 数字化成重要驱动要素

到了2022年，随着系的消费升级，火锅市场的多元化，加上盒马的主推，糟粕醋火锅迅速崛起，到10月中旬，糟粕醋火锅同比9月增长350%左右，至今仍稳居火锅热卖榜榜首。

白皮书指出，依托美团等数字经济平台，很多餐饮企业已经实现了预订、点餐、结账、评价、会员等全流程的数字化；在管理上，餐饮企业的数字化已覆盖了食材采购、菜品更新、订餐收银、客户管理、口碑管理等各个环节。

外加自身就餐方式灵活，跷脚牛肉最终靠单品化、轻量化、快餐化的特点，实现了逆势增长。

以互联网+食材的B2B、B2C的运营模式，线下门店与线上商城并行，既有门店零售，又为中小型餐饮企业提供B端食材供应

但值得注意的是，它已经从高速发展的增量市场，转变成了增长相对平缓的存量市场。

连续四年上榜的小龙坎火锅从2019年开始数字化全面转型，在会员系统、个性化产品打造以及线上线下交互服务上下足功夫。

品牌形象：捞王的品牌形象以“时尚、自由、开放、健康”为核心，其门店装修现代简约，营造出一种时尚自由的氛围。

对于连锁餐饮企业而言，随着门店以及业务的增加，管理半径逐步扩大，需要管理的链条更长、资源更多，管理复杂度更高，数字化升级也愈加重要。

面对餐饮连锁品牌日益增长的数字化管理需求，美团也不断升级连锁服务体系，从全域经营管理、线上门店管理、数字化技术工具、供应链配送等四大方面提供全力支持，致力于帮品牌实现门店的统一管理和效率的提升。另外，商家也可以按照不同商圈、不同区域、不同城市，进行线下门店信息的差异化管理，快速实现万店万面。

09 风清扬汤大师：

品牌历史：一杯汤EasySoup成立于2015年，是一家以汤品为主打的轻食餐饮连锁企业。

装修按800元/㎡，费用为16万。

10 方中山：

再者，加盟总部管控过严！

在2019年底，全国的火锅门店数量已经超过了58万家，而在2018年底，这个数字还不到40万家！一年开店量超过了45%，这速度太快了！

没有创新，就意味着缺乏竞争力。这样一来，加盟店在市场上就难以立足，最终导致亏损。

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，“加盟连锁是一种重要的经营发展模式，疫情防控期间，该模式的抗风险性优势也得到了很好的印证。随着数字化、供应链、产品标准化等驱动要素更加成熟，连锁加盟将有效助推中国餐饮企业突破规模瓶颈、进入发展快车道。”

▲捞王“消费者评价词云”，图片来源于窄门餐眼

中国火锅门店数Top20排行榜

每晚七点，在顺德大街的美食街内，最受欢迎的就是两家经营粥底火锅的大排档。在用餐高峰期，一家火锅店的的排号数高达200多桌。

渝味楠老火锅前期的所有原材料，火锅底料等，都是有总部系统物流配送服务，价格稳定，大概需要3万。前厅和后厨的设备费，火锅店需要的设备不多，除了基本的设备就是桌椅费用了，一般面积的店需要准备5-10万左右。

今天我们就来看看，从门店数Top20榜单里，能看到哪些市场现状，又能捕捉到哪些品类趋势？

你或许还不知道，这十个品牌的门店数共7037家，约占全国所有火锅门店总数的1.2%。

√ 大品牌门店数量占比高。这十个品牌的门店总数共7037家，约占全国所有火锅门店总数的1.2%；前五个品牌的门店数占据了十强总数的62.2%。

而诸如门店数量排名第四的王婆大虾，深耕河南、山西等省市，只在河南省就有341家门店，分布在郑州、平顶山、洛阳等地市县等。

综合窄门餐眼的线上大数据，餐见君整理出了全国门店50家以上的好评率火锅品牌前十，从消费者的评价可中窥得市场趋势。

整体好评率控制在91%以上。捞王锅物料理的好评率以94.44%排名第一，其次是淘汰郎和海底捞。

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