面馆加盟店10大品牌排行榜(面馆加盟费用)

面馆赛道起起伏伏的背后，总有一些穿越周期的品牌值得从业者细细研究。

过去这两三年，餐饮行业的发展算不上太平。

（王夏禹 何剑峰 薛峰）

该店采用自助服务模式，所以服务员只需要收桌子，前厅也很简单。

店里柜台上酒的种类不少，但都很便宜，最贵的每瓶不超过30元。

“选择正确、可靠的合伙人很重要，未来兵哥将继续寻找三观一致，有实干精神、运营经验或渠道的伙伴合作一起发力。”依照发展规划，下一个十年，兵哥品牌将完成百城千店的跨越。

六1915牛肉面（清真）

孙雷则在拿到投资后表示，所融资金将被用于强化供应链体系并打造自有工厂、信息化智能系统升级、打造国内顶级运营团队、加快拓展全国门店网络。

林岳也补充，“太过于依赖加盟以及低门槛甚至零门槛加盟的模式都是有问题的，再加上加盟商长帐期的问题，五爷拌面在疫情的背景下大规模关店似乎不足为奇”。

是否拥有知名的品牌

十 磨沟沿老字号牛肉面（清真）

门店神话：资本和加盟商的双杠杆

除了一些已经成为历史的品牌，2021年最新方便面十大品牌排行榜如下：

小吃就更容易操作，只需要加热和煮熟。

资本炒热了和府捞面、陈香贵、马记永、张拉拉等将面馆开进一二线城市商场里的新品牌，而在2021年获得餐饮界最大一笔A轮融资，融资金额高达3亿元，并吸引高瓴、鼎晖等资本机构入局的五爷拌面显得与其他品牌略有不同。

点了一份单，大约3分钟，面就做好了，这顿饭的效率相当高。

据了解，兵哥豌豆面近年来不断优化产品结构、门店动线、运营细节，在保障产品性价比的情况下，仍能持续稳定地将门店的综合毛利率维持在65%以上。

一方面，通过标准化的培训模式快速提高店员的能力；

换句话说，这家店的食材和人工成本比较低，而且整个店的运营效率足够高，使得目前的盈利模式能够顺利运行。

穿橙色上衣的小伙子吃了一碗后又加了一份面，他说加面不加钱，免费让吃饱。

马上就能注意到厨房的面积大约是15平方米。

八 吾穆勒蓬灰牛肉面

北京西单君太百货是一个交通人流大的购物中心。

一名美女在另一桌子吃着什么，北方的女性总是喜欢就着大蒜吃。

成都，孕育了无数让人趋之若鹜的网红餐饮，也是无数餐饮人取经打卡的圣地。这里，不仅有响誉全国的火锅、川菜，同时也有各类特色小吃。

五 金强牛肉面（汉餐）

近年来，陕西小吃已在全国各地兴起，但普遍存在效率低、产品杂等问题，且严重依赖手工。

动力机制是力量的集合，结合关中娃自身的经营特点。

快餐店是怎么做的呢?

自建工厂极大地强化了兵哥豌豆面的抗风险能力。此前各类原材料纷纷涨价，兵哥中央工厂通过提前采购储备避开了价格上涨带来的市场冲击。得益于此，供应链还多次主动对门店端降价，来保障门店端的毛利率与竞争优势。

在李晓看来，核心团队有好的情感和信任基础，能让品牌发展更稳定，沟通、执行效率更高，抗风险能力也变得更强，决策的果断与霸蛮的精神在兵哥豌豆面团队身上也体现的淋漓尽致。

有数据显示，全国湘菜餐厅最多的城市，第一名是长沙，第二名就是深圳。在本次上榜的10个品牌中，除了炊烟小炒黄牛肉和阿瓦山寨暂时在深圳没有开店之外，其余8个品牌无一例外都在深圳开了多家门店。

这样的现状反应在品牌发展上，就是各个品牌的加盟拓店堪称疯狂。比如张亮麻辣烫，在各个加盟展会上常常是人气最旺的，动不动就是全场加盟成交量第一名。当然，加盟张亮也有一些需要注意的地方，详见：

才30个门店就敢投资上千万建工厂；春运高峰给集中区域的员工承包大卧铺车回乡过年……十年的发展历程中，兵哥团队霸蛮、靠谱的故事还有很多。

据悉这个牛肉面品牌创立于1954年，“兰州牛肉面”发展历史悠久，是兰州的一张名片，“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”

七、舌尖尖牛肉面（汉餐）

孙明向我们解释说，虽然厨师拉面，也可以由钟点工培训上岗，但是培训的成本太高，不如使用专职人员。

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如果你来到成都，在小红书、微博、大众点评等各大平台上探寻美食时，一定会被兵哥这碗排名榜单第一的豌豆面所吸引。

据了解，2013年兵哥豌豆面在成都开出第一家店，经过10年发展已在全国布局百家门店，服务人次超千万。2022年时，兵哥豌豆面制作技艺更被收录为非物质文化遗产代表性项目。

从宏观视角谈到面馆赛道的发展时，李晓认为，虽然近两年面馆赛道经历了一些波动，但长远来看，面类属于强刚需，是除了米饭外的第二大主食市场，且川渝美食调味丰富、辣度成瘾，值得长长久久深耕。

谈及未来的发展，李晓表示从2019年在深圳开出第一个省外直营店开始，兵哥就在不断积累规模化扩张的经验。“省外开店，有磨合、有风险、有弯路，无论是选址、供应链、品牌传播、物流成本、远程管控，我们应该自己先跑通畅。”

当然，要想看透兵哥豌豆面成功背后的门道，还得从其创始团队和创业故事说起。

在《2020上半年中国餐饮行业全景发展报告》中，NCBD（餐宝典）评选出了“2020上半年中国十大最受欢迎新派湘菜品牌”，依次是：蒸浏记、彭厨、费大厨、炊烟小炒黄牛肉、佬麻雀、望湘园、湘阁里辣、厨嫂当家、农耕记、阿瓦山寨。

在前台点餐时，很容易注意到明厨厨师正在拉面的场景，有强烈的仪式感。

上瑞元筑致力于商业空间设计的探索与实践,于经营、设计、市场形态等诸方面审市应变,于执业方法论上醉心于本土语言的国际化叙述力。在旧建筑改造、街区业态规划、文化主题空间令公司形成品牌效应。主要作品有多伦多自助、捞神锅物、麻神辣将餐厅。

淮安地处我国南北分界线上，人们喜爱面食特别对面条情有独钟，各类面馆遍布大街小巷。淮安面条的品种极为丰富。从制作上看，有手擀面、杠子面以及机制水面、挂面等；从烹饪上看，有汤面、炒面和淮安老百姓非常喜爱的混沌面等；从浇头上看，有长鱼面、拆骨面、蹄髈面、腰花面、肚丝面、鸡丝面、黑鱼汤面、杂烩面等上百个品种，逐渐形成了淮安面条口感爽滑、有劲道、咸香味鲜等特点。