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新京报讯（记者 张晓荣）7月16日的3·15晚会上，江西南昌的多家汉堡王餐厅被曝光使用过期食材、偷工减料，让这个快餐界的大佬成为焦点。被曝光1个小时后，汉堡王中国发声明紧急致歉，称涉事餐厅隶属于同一家加盟商，将对餐厅进行停业整顿调查。同时，北京、上海、杭州等地市场监管部门也迅速对汉堡王餐厅进行检查。

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这类产品之所以不再叫做“肉夹馍”“手抓饼”“馒头夹菜”而要改叫做中式汉堡，就是为了用反差感凸显一种品类记忆点。

相比之下，麦肯之所以更受欢迎，就是因为极大地投合了国人的口味。首先它们主打的炸鸡汉堡，在中国消费基础广泛，而且还经常通过产品线的创新，加入更多适合中国消费者口味的产品。比如肯德基推出螺蛳粉、串串，麦当劳在早餐场景加入粥品、肉夹馍等。

这一选址逻辑也同样家体现在下沉市场。广东、福建、浙江是塔斯汀门店数量最多的省份，但这些门店通常出现在东莞、金华、温州等非一线城市。在选址上，塔斯汀有62%的门店开在住宅附近，此外选址以乡镇店以及商场1楼居多。

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九种汉堡价格48元到115元不等，可以升级芝士，也可加入更多配料。最厉害的，是全场汉堡都能免费替换成BEYOND MEAT植物肉，让吃素星人也不会错过~

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但所谓的新故事，如果没有天时地利，也很难蔚然成风。和20年前下沉市场暧昧不明的“麦肯基”相比，新一代中式汉堡显然更乐于突出中式，这与消费者的文化自信心成长，以及本土创业团队更成熟的运营管理有脱离不开的关系。这几年来，无论在美妆、茶饮等消费领域都重复这个逻辑。

目光锁定这枚厚实的汉堡！提前煎过的肥硕鹅肝静静地躺在里面(优雅永不过时)，汁水很足脂香浓郁，软软嫩嫩入口即化，吃到忘记它只是个汉堡。

汉堡王的日子不好过

三位女主理人相当热情，在营业时间都忙得不可开交，三人分别负责门店运营、产品研发和品牌管理。据她们透露，店铺以后还会努力推出各种新品，甚至有继续开分店的打算，让大家可以期待一下，更希望能够抛开其他要素，多关注食物本身。

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值得注意的是，2018年年底，在汉堡王上海青浦合生新天地餐厅开业时，汉堡王中国宣布在中国大陆的门店数量达到1000家，同时还宣布了3年千店计划，即3年内要在中国再开1000家门店。也就是说，2021年底，汉堡王要突破2000家餐厅。

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在产品和口味上，汉堡王也存在本土化不足的问题。其大力宣传的“大汉堡”理念，实际上并没能很好地契合中国消费者。虽然用料扎实、正宗，但美式口味的牛肉汉堡在中国消费面相对小，而且中国消费者也不太不习惯汉堡王的大份量。

11月，汉堡王子公司汉堡王（上海）餐饮有限公司成被执行人，执行标的超6771万。

小炒黄牛肉堡、本帮红烧肉堡、北京烤鸭堡、麻婆豆腐堡……这并不是网友们脑洞大开的“黑暗料理”，而是在全国开出数千家的餐饮门店试图向年轻人安利的新菜单。

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