味千拉面加盟店(味千拉面加盟电话是什么)

日前，根据天眼查信息显示，兰州拉面品牌陈香贵发生工商信息变更，新增股东厦门豪客来科技有限公司。早在8月份，厦门豪客来科技有限公司便出资获得了上海陈香贵餐饮管理有限公司约1.1%的股份。这场传统连锁餐饮品牌对拉面新贵的入股，让沉寂已久的拉面江湖再起波澜。从蒙眼狂欢到降速停滞，新中式拉面在经历了2021年的欣欣向荣之后，又陷入了“闭店潮”的困境。2022年全年，除陈香贵外，也仅有马记永在年初获得了腾讯投资。

在外界不利影响下，陈香贵已经围绕上海“大本营”收缩力量、精简布局。根据窄门餐眼数据，陈香贵在苏州、上海等“老根据地”关店率控制在10%以下；而在南京、杭州等苏浙沪核心城市，其关店率在25%-40%之间；但在深圳、武汉和郑州等包邮区外“试点”城市，其关店率已经超过50%。此外，为了开拓新渠道，陈香贵分别于今年6月、7月入驻南京和深圳的华为食堂，如今也已关门大吉。而之前势头最猛的张拉拉，现在关店势头也最猛，在上海关店率高达43.75%。

此外，吃面对于中国人来说，某种程度上是一种“刚需”。艾媒咨询《2021年新中式面馆行业趋势及消费者行为洞察报告》中显示，26.8%的中国消费者每天都要吃面，42.1%的中国消费者2-3天吃一次面。连锁产业专家文志宏表示，在情感诉求和生活习惯的影响下，面馆消费具备稳定的消费者群体，未来面馆行业的发展持续性强，发展空间大。

尽管在资本心里，兰州拉面有无数可量化的优点，但在消费者眼里，资本煮出来的面，不仅味道一言难尽，价格更是飞上了天。马记永一碗大片牛腱子兰州牛肉面售价26元，酸菜红烧牛肉拉面售价更是高达36元；陈香贵一人吃肉套餐（1份牛骨清汤牛肉面加5串钢钎羊肉串）售价为39.8元，其他单人套餐价格更是超过了40元。无锡消费者小杨大学便是在兰州读的，在他眼里，这些新中式兰州拉面口味不仅无法与兰州本地相抗衡，就是和街边化隆人开的小馆子比都不占优势，而后者一碗仅需13元左右。南京市民张女士同样“吐槽”道：“吃碗普通的拉面，再加几根羊肉串，就要40多元，在商场里都算贵的，味道又没有好到‘一定要吃’的程度。”

拉面的普适性和工业化生产的便利性，使得其被资本选中，成为连锁化的绝佳品类，但是资本始终没有办法为其赋予独一无二的竞争力。一方面，中国地大物博，各地口味不一，强行给重浇头、汤底的江南消费者“安利”兰州拉面本身就是个笑话；另一方面，尽管中式拉面呈现“有品类，无品牌”的格局，但是每个地方都会有几家本地人钟爱的面馆，它们是绝对的“地头蛇”。“在我们那个小城里，有一家春林巷面馆，是不少人从小到大的情怀，现在一碗肉丝面也才15元。”泰兴消费者房靖认为，那些新中式拉面根本无法与本地老馆子竞争。

新中式拉面昂贵的价格，并不能完全归咎于资本想要“割韭菜”，其开店成本相对确实要高一点。记者电话咨询某新中式拉面品牌招商人员时，该工作人员表示，加盟该品牌所需的前期投入约在57.5万元，包含8.8万元加盟费、门店选址和设计、设备采购、系统使用费等。一间70-90平方米的店铺，月营收大约35万元，扣除食材、房租、人工、水电以及每月营收3%的管理费后，一间门店的净利润大概在17%左右。该工作人员兴奋地告诉记者：“您只需要一年时间就可以回本了呢！”不过在线下走访过程中，有加盟商告诉记者开店到现在就没盈利过。此外，根据中指研究院数据，今年上半年全国重点城市100个典型购物中心的平均租金为26.96元/平方米/天，以此推算，一间70－90平方米的店铺每月仅租金便需要5.4万元至7.2万元，而该招商人员展示的店铺租金仅为3.9万元。

味千拉面曾经也试图挽救过自己，不过味千似乎意识不到自己的问题所在。

官网目前的数据是全球800家。

为了将这个品牌价值继续扩大，潘慰迅速在香港开起了15家的分店。后来更是将自己在香港市场的成功经验复制到了大陆市场，凭借在深圳世界之窗的流动摊位让味千拉面在大陆市场一炮走红，形成了势不可挡的扩张之势。到了2007年时，国内味千拉面的门店数量就已经达到了766家。

味千在中国最巅峰的那几年，提到味千就代表着日料，彼时的正如现今的星巴克一样，受到人们的推崇。

在深圳，味千拉面的成功激励了潘慰，使得她决定在上海再开一家分店。而且为了展示自己的自信，潘慰将店址选在了上海最繁华的商业街，最后的结果也使潘慰大吃一惊，仅仅三个月的时间，她就收回了本钱。

中式餐饮：快餐、火锅、饭店等连锁餐饮企业。

自该事件被爆出后曾经如日中天的味千拉面遭遇了前所未有的口碑崩塌的危机，市值也应声蒸发。也是因此，在“骨汤门”后，味千拉面不仅“五年千店”被搁浅，就连曾经的门店数量也呈现了大幅下降的趋势。