港式烧腊快餐店加盟 烧腊快餐加盟热线

2024-04-17 04:28:31
加盟网(原中国加盟网) > 加盟排名 > 港式烧腊快餐店加盟 烧腊快餐加盟热线

本篇文章给大家谈谈港式烧腊快餐店加盟,以及烧腊快餐加盟热线的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍:

别问加盟烧腊店多少钱,开店首先你得学会这样选址!

不少人问到加盟烧腊店多少钱?其实问这个问题的人,都是想要创业开餐店做老板的,但是其实开店不一定要选择加盟,费用又那么高,风险又大,其实只要自己找一个靠谱的地方,学会技术再开店就可以了。同时,说到开店,首先特别重要的一点就是选址了!选址好了成功一半哇!

那么如果想要开一间广东烧腊快餐店,选址应该做怎样选择呢。若想要开烧腊快餐店,首先你得学会这样一些选址的方法。无论是哪一种快餐馆的选址都是很重要的一步,首先,选择在人群集中的地方区域;第二,选择商业特别繁华的地段;第三,选择人们出行很顺路的地方或者交叉口。

何为快餐店?当然,它的一个大特点就是用餐“快捷”、“方便”。不管加盟烧腊店多少钱,这种烧腊美食店的模式,都是要便于人们去购买或者进来吃饭。广东烧腊店内制作烧鸭、烧鹅等,操作起来方便快捷,东西是做好的,顾客进店来就可以快速出餐上桌了,也很方便过路的人购买熟食。

其次,烧腊快餐店对于老人、孩子、青少年、中年人都是很大的需求市场。在选址方面也要考虑好,对这些对象的定位。做美食,所有的一切都是以人为中心的,做出来的烧腊美食也是要给人购买,给人来消费的。所以不管加盟烧腊店多少钱,先要考虑投入的店铺费用不要太高,而且店址要在消费群的集中地,选址就要做到综合的考察。

总而言之,烧腊快餐店的选址要选择人群多的地段,比如车站、商业街、工业区等。切莫选择地域偏僻的地方,人气少的店址,就算你再好的味道也很难发展。在车站旁,和一些商业街上,以及工业区等地方,都是人群涌动的地方。流动的人多,可能有的人只是路过吃一次,所以他们对快餐食品的方便快捷还是很认可的!而且,烧腊这是具有地方特色的食品,如果他们下次经过这个地方,也会再吃一份这样美味的快餐!

创业做广式烧腊店

亲身经历,还没有满满的血泪,因为还没开始做。

自从35岁之后难找工作,退休年龄又延迟之后,我就一直开始寻找新突破。恰好在抖音上看到烧腊店的项目,所以我就去了解了下~

因为没有啥技术,只能选择加盟,实际上不加盟也可以干,不加盟的话,你只要去淘宝买不同的配方,买几个炉子,自己练习做出成品就可以了。实在不行就去请个厨师,这样也ok,只是这样会成本高一些。

先跟大家分享下我了解到的一些基本信息。

你的前期投入会是多少?

一、品牌方费用:

首次合作费用:30000元,提供的服务是:选址、招聘、培训。这个费用是一次性的费用。

货物押金:10000元-20000元之间,

场地设计费:5000-10000元之间。品牌管理费:5000-10000元之间/年(使用他的品牌,以及帮你线上外卖平台运营)

二、开店费用:

押二付一:根据你当地情况填写,我这边是100平方,5000月租。那就是15000元

装修费用:100平方,最便宜都要60000元,这里的装修重点是明档,明档就是那个摆放烧腊的厨房。

设备费用:20000元(桌子椅子、微波炉、空调等等)

三、固定成本:

1、月租金:5000元

2、人工,100平方大概要请2个刀工师傅,2个服务员。人工按照4000元/人,这里就是16000元

3、水电按照1500元算

4、杂项按照800元

四、烧腊成本:

因为是加盟的,所以他们提供产品给你,所以我们要按照利润率来算。

一个快餐的成本大概在:肉4块钱、青菜1块钱,米饭1块钱;售价是15元。纯利润有9元。利润率到达60%。;如果别人斩料,这个利润率大概在45%-50%之间。

外卖的话,平台个人抽成是25%,如果品牌合作,平台抽18%左右。这个费用可以加到打包盒里面去。

最后拍脑袋算出利润:

斩料按照10单每天*每单30元*30天*45%=4050元

堂食快餐按照每天80单*每单15元*30天*60%=21600元。

外卖快餐按照每天50单每单15元*30天*55%(-5%平台抽成,经过打包盒分摊后咱们还是要分点利润出去)=12375元

总利润=12375+21600+4050=38023元。

接下来减去人工房租水电。

38023-16000-5000-1500-800=14723元。每个月你可以赚这么多~


关于选址

如果你是在大城市做,在繁华的市中心之类的地方,地点选个中心区就好了,你想做哪个范围的客户,以你为原点,辐射周边3公里的客户。因为繁华的中心区基本上叫外卖的比较多。当然你能拿到靠近写字楼的店铺那更好了,不过成本会更好。如果是在大城市的郊区,那就选厂周边的,选个靠近大厂的,没位置了,就选几个小厂包围着的。

如果是小城市,小城市的店都是守出来的,做的都是街坊生意,选个人口比较密集的就可以了,你可以使用百度热力图去看人口密集度。

实体小本创业这类项目,就是在抄袭别人,然后在别人的基础上,创新0.1-0.2就可以了。核心在于持续创新。


关于经营

营销是少不了的,现在很多探店啥的,我建议就不花这个钱了。大城市花钱上美团,不上美团就做社区运营,前期用美团引流加微信,然后后期用社区运营,提前点单减2块,或者送例汤之类的,大城市的人吃啥味道,吃得就是一个便宜,味道差不多就可以了。

小城市自己发朋友圈,做扫码发圈送例汤活动就行了,简单一点,花小钱办大事。每次出新品,就发个朋友圈,并且让老街坊帮忙也发一下,赠送点小菜小汤之类的。足以。


注意事项

1、切肉摆盘那个人很重要,1只鸭可以切9-11份,怎么样让客户看起来多,吃起来饱,这是一门核心技术。

2、大城市的烧腊店,分量只能多不能少,你如果不想给多烧腊,你就给多点配菜(肉卷、鸡蛋、豆皮之类的)

3、关于装修方面,前期创业一定是能省则省的,茶餐厅方式的,就贴墙纸,工厂附近的就简装,能直接用就不装修。写字楼附近的,要装修的简约。符合受众群体的审美才能更好的吸引别人。

40年诚信经营!里水这位烧腊大王用初心传承地道老广味!

40年诚信经营

他与时俱进

用科技和生产销售模式创新

护航食品安全

传承地道安心的老广味

他就是2021年十大“里水榜样”

之一的陈永华



每到傍晚时分,广州越秀区珠光市场对面的广达记总会排起长长的队伍,街坊们都爱吃这家源自里水出品的烧腊。这家广达记门店是广东广记食品生产有限公司(以下简称为:广记食品)董事长陈永华在1981年开办的第一家店铺,整整40年从未休业过一天,14平米的空间曾创造过一天卖13万元烧腊的神话。

陈永华

由于生产越做越大,公司为响应政府部门号召,搬入了里水食品集中加工中心,目前该公司日产量约4吨,含34种类烧腊。“做好食品,做良心食品”这是陈永华的生意经,他从白手起家到目前年销过亿,坚持精益求精、诚信经营、细水长流、做良心食品,让广记食品成为广府烧腊的优秀传承者 ,让里水烧腊成为街坊公认的地道老广味。

用科技为良心食品保驾护航

1981年,18岁的陈永华高中毕业白手起家做起小本生意,在田间地头卖雪糕,让他攒下一些家底。后来在亲戚的介绍下,他在广州大酒楼的后厨学了三天烧腊制作,回来便在自家挖了地窖,架起一米八的高柴,自己研制配料,凌晨烧制,清晨便骑着单车跑到广州去卖。

“买的人多卖的人少,很快就卖光了。”陈永华回忆,明火烧制的乳猪很好卖,第一个月就赚了60块,虽然辛苦,但是相比在工地打工的叔叔,他能多赚几倍的钱,心里是美滋滋的。于是,陈永华在广州越秀区租下了一家14平米的门店,决心将这门生意长久做下去。

很快,自行车换成了摩托车,摩托车换成了小货车,他的生意越做越大。在上世纪80年代初,广记食品的烧腊都是首屈一指的,一度影响着本地烧腊的价格波动。

陈永华的烧腊事业顺风顺水,勤奋加上良心经营让他赚得盆满钵满,然而1994年,这份幸运戛然而止,一场猪瘟让他亏损300万。

1985年,陈永华咬牙花了6.8万买了一辆飞鹰牌小货车,决定去湖南拉活猪。很快,来往湖南采购活猪也无法满足广记食品的使用量,1994年,陈永华决定自己开养殖场。养殖场就建在里水,有上百亩,最高峰的时候有6000头猪,不仅可以自用还能对外出售。

谁料养殖场第一年就遇上一场突如其来的猪瘟,上千头猪无一幸免。情急之下,他找到佛山科学技术学院和华南农业大学的教授,在得知教授也在研究这方面的课题时,主动将自己的养殖场作为团队的科研基地。

教授带着学生、设备和先进的仪器进驻了陈永华的养殖场。高中毕业的陈永华每天都要去现场和教授讨论进度,了解科学养殖的知识,不仅如此,他还投入200万作为科研经费,专项攻破猪瘟。

1996年,项目结题,养殖场得救了,陈永华第一次真正尝试到科学的魅力。在随后的二十几年中,陈永华不断用科技为良心食品保驾护航,其中最让他得意的是工厂里的消毒系统。



2015年,南海食药监局在全省首创《南海烧腊》联盟标准,而广记食品早已在标准之上,工厂采用全中央净水设备过滤,使生产用水达到直饮标准,远高于行业标准;中央消毒系统每天定时2次消毒,保障食品安全;工厂有100多支摄像头,24小时与食药监局连网,这些摄像头遍布工厂每个角落,车间生产环节全部透明化,实现了阳光车间。匠心营造安全、放心的绿色产品,被食药监部门评定为“食品生产安全示范单位”,“广记烧腊” 是广东本土烧腊老字号品牌,在市场上赢得了良好的口碑和信誉。

里水新兴路的广达记烧腊快餐店


2018年,广记食品响应南海创建广东省食品安全示范区号召,给每一份烧腊装上了一道“放心锁”,通过二维码就可以为烧腊熟食溯源,吃的放心,吃的安心,这也让广记食品得到了更多食客的青睐。如今,他合作客户有:连锁生鲜超市——广州市钱大妈农产品有限公司、恒大品宴餐饮有限公司、多个政府、机关饭堂、高铁广州南站等,供应客户门店约400家,这些熟食每天都从加工中心源源不断运往各地。

统一半成品规格 保证食品安全

如今广记烧腊不仅供应佛山本地,也是广州地区烧腊的一大来源,主要销往广州荔湾、海珠、白云、花都等地区,广记烧腊正在布局烧腊外省销售,不久广记烧腊将可覆盖到深圳、珠海等城市,通过半成品生产配送甚至能使烧腊在北京、上海等北方城市发扬光大。

这些年,陈永华开始思考烧腊未来要怎么卖?

走进里水新兴路的广达记烧腊快餐店,备料区明厨亮灶,一字排开的6台小型烧炉十分醒目,透过玻璃窗可见烧鸭、烧鹅、叉烧在火红的电炉中旋转,热腾腾香喷喷的炙烤味扑鼻而来,让人食指大动。

陈永华在新兴路的广达记查看销售情况

这就是陈永华自创的标准化烧炉,炉子上有一块触摸显示屏,根据不同的食材分别设有不同的程序,备料员只需将半成品挂入烧炉,按照不同的食材启动相应程序即可,烧制好后烧炉会发出提醒声音,他戏称之为“傻瓜式炉”。

陈永华自创的标准化烧炉正在烧制烧腊

“这些半成品重量上下只能差100克。”陈永华介绍,统一半成品的规格是标准化的第一步,其次是控制好不同食材的温度。对于顾客来说,现烧即售可以品尝到烧腊刚出炉的最佳口味,全冷链配送和“明火”淬炼也保证了食品安全;对于商家来说,不再需要提前一天向烧腊工厂订货,只需根据客流量提前一小时烧制即可,真正按需烧制,保证成品不隔夜,餐餐新鲜,也避免了被烧腊师傅技术左右口味的窘况。

广记烧腊员工正在打包烧腊

为了不断擦亮广记烧腊品牌,2019年6月,陈永华新注册了广东广记食品生产有限公司,自此广记的招牌将烙印在广记食品的所有半成品包装上,并分销到全国各个加盟商手中。在那里,广记烧腊将经历最后一轮烹制——明火烧烤,并以最脆嫩可口的味道呈现在全国人民的餐桌上。

广记生产的烧鹅深受市民喜爱

用诚信经营,传承安心的地道美味

为陈永华和广记点赞



推荐阅读



识别下方二维码,指尖玩转

万顷园艺世界休闲农业和乡村旅游精品路线

梦里水乡编辑部

来源:珠江时报 记者:陈志健

编辑:佛山新闻网 黄绮珊

校对:陈洁

审校:陈淑仪、朱嘉泳、何锦婷、吴碧霞


点分享

点收藏

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:303 | 评论:0